1.整體結構：

   上罐(guan)(guan)為熱水罐(guan)(guan)，下罐(guan)(guan)為滅(mie)菌罐(guan)(guan)，滅(mie)菌罐(guan)(guan)熱水殺菌完畢后(hou)回收到熱水罐(guan)(guan)。

2.節能降耗：

   由于下(xia)罐升溫起點(dian)高，所以(yi)運行時間比處理(li)同等重(zhong)量的(de)食品要(yao)短(duan)30％　，而且熱水重(zhong)復使(shi)用(yong)，可以(yi)節約鍋爐蒸汽約50％（與蒸汽式和(he)淋水式殺菌方式相比）。

3.控制方式：

　　溫度(du)由(you)熱電(dian)阻（PT100）控(kong)制(zhi)(zhi)，壓(ya)力(li)由(you)壓(ya)力(li)傳感器控(kong)制(zhi)(zhi)，殺(sha)菌時(shi)間由(you)電(dian)腦控(kong)制(zhi)(zhi)，可以設定多種殺(sha)菌工藝，保溫結束和(he)殺(sha)菌完畢(bi)后發出(chu)聲光(guang)報(bao)警信號，其余由(you)人工控(kong)制(zhi)(zhi)，所以溫度(du)和(he)壓(ya)力(li)控(kong)制(zhi)(zhi)精度(du)高（和(he)電(dian)腦全自動一(yi)樣）。

4.熱分布：

特殊(shu)的水流切換方式，保證了熱分布(bu)的均勻性；具有F值(zhi)測試功能可以檢測殺(sha)菌強(qiang)度。

1． 曲線(xian)記錄(lu)儀（有紙(zhi)、無紙(zhi)可選）：

溫度和壓力(li)變化曲(qu)線(xian)由(you)(you)雙筆有紙(zhi)記(ji)(ji)錄儀實時(shi)記(ji)(ji)錄，也可由(you)(you)電腦保(bao)存，zui長時(shi)間(jian)可以保(bao)存1年。