臥式殺(sha)菌鍋(guo)可分為(wei)汽殺(sha)、水(shui)殺(sha)兩種殺(sha)菌方式，水(shui)殺(sha)是通過鍋(guo)爐蒸汽把鍋(guo)內熱水(shui)加溫到121℃后，根(gen)據不同產(chan)品(pin)(pin)進行不同時間的殺(sha)(sha)(sha)菌，達到*殺(sha)(sha)(sha)掉細菌的目的可分為手動和半自動控制(zhi)(zhi)(zhi)殺(sha)(sha)(sha)菌，適用于(yu)肉制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、奶(nai)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、豆制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、水(shui)果(guo)罐(guan)頭、飲料(liao)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、蛋制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)等食品(pin)(pin)的殺(sha)(sha)(sha)菌。 

整機設計合理，運行(xing)安全可靠(kao)，結構(gou)緊湊，可以(yi)選擇蒸(zheng)汽式(shi)殺(sha)菌(jun)或(huo)熱水循環式(shi)殺(sha)菌(jun)。操作簡便、易懂，有(you)多道安全連鎖裝置

 適用范圍： 

主要適用于罐(guan)頭(tou)（如：肉(rou)類、禽(qin)類、魚類、蛋(dan)(dan)類、蔬菜類等(deng)罐(guan)頭(tou)）及需(xu)要高溫殺菌的蛋(dan)(dan)白飲(yin)料（牛(niu)(niu)奶(nai)、豆奶(nai)、杏(xing)仁(ren)、椰奶(nai)、花生奶(nai)、核桃(tao)奶(nai)等(deng)）。包裝物(wu)可適用于硬罐(guan)頭(tou)（如：馬口鐵罐(guan)、玻(bo)璃瓶(ping)罐(guan)頭(tou)等(deng)）。特別適合軟罐(guan)頭(tou)類（如：火(huo)腿腸、蒸煮(zhu)袋裝雞、扒雞、純牛(niu)(niu)奶(nai)）。 

應用價(jia)值： 

殺菌(jun)后的(de)食品由于可(ke)在常溫(wen)下運輸、貯存和銷售(shou)，流通領域的(de)成(cheng)本大(da)(da)大(da)(da)降低，而(er)商品的(de)保(bao)質(zhi)期長，可(ke)利用產(chan)地(di)的(de)新鮮原料在當地(di)進行大(da)(da)批(pi)量加工，以獲得高(gao)品質(zhi)、低成(cheng)本的(de)產(chan)品，更可(ke)以借助季(ji)節差和地(di)區差擴大(da)(da)銷售(shou)面(mian)，從而(er)獲得高(gao)額利潤。