薯片薯條油炸機流水線介紹：

順康油炸機適(shi)用于的(de)產品(pin)有：蠶豆(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)、花生等(deng)(deng)堅果類(lei)；鍋(guo)巴、薯片等(deng)(deng)膨化食品(pin)；江米條(tiao)、貓耳朵(duo)、沙琪瑪(ma)、麻花等(deng)(deng)面制品(pin)；肉(rou)塊(kuai)、雞腿等(deng)(deng)肉(rou)制品(pin)；黃花魚、帶魚等(deng)(deng)水產品(pin)；豆(dou)(dou)腐(fu)干、豆(dou)(dou)腐(fu)泡(pao)等(deng)(deng)豆(dou)(dou)制品(pin)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

薯片薯條油炸機流水線的作用：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸成品不變色、不易褪色、不破壞成分，可以保持原料本身的顏色，大限度保持原有營養。例如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用(yong):采用(yong)真空(kong)油(you)(you)炸(zha)，原(yuan)料(liao)(liao)在密封真空(kong)狀態下被(bei)加熱。原(yuan)料(liao)(liao)中的(de)呈味(wei)(wei)成份大(da)多數為水溶(rong)性，在油(you)(you)脂(zhi)中并不溶(rong)出，并且隨著原(yuan)料(liao)(liao)的(de)脫水，這些呈味(wei)(wei)成份進一步(bu)得到(dao)濃縮(suo)。由(you)此采用(yong)真空(kong)油(you)(you)炸(zha)技術可(ke)以(yi)很好地(di)保存原(yuan)料(liao)(liao)本身具有的(de)香味(wei)(wei)。

3、降(jiang)(jiang)低(di)油(you)(you)(you)脂劣變程(cheng)度：炸用油(you)(you)(you)的(de)劣化包括氧(yang)化、聚合、熱(re)分解，而以水(shui)或水(shui)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)與(yu)油(you)(you)(you)接(jie)觸產生(sheng)水(shui)解為(wei)主。在(zai)真(zhen)空油(you)(you)(you)炸過程(cheng)中，油(you)(you)(you)處于(yu)負壓狀態，溶于(yu)油(you)(you)(you)脂中德氣體很(hen)快大(da)量(liang)逸出(chu)，產生(sheng)的(de)水(shui)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)壓力較小(xiao)，而且油(you)(you)(you)炸溫度低(di)，由(you)此(ci)，油(you)(you)(you)脂的(de)劣化程(cheng)度大(da)大(da)降(jiang)(jiang)低(di)。

4、 節能，比普通油(you)炸省(sheng)5倍的(de)(de)油(you)，真空油(you)炸的(de)(de)溫度(du)(du)只有100度(du)(du)左右，油(you)不容易(yi)氧化(hua)發黑，可(ke)以(yi)長時間(jian)使用。 自動化(hua)程度(du)(du)高，只需要把物料做好前期處(chu)理，投(tou)入(ru)(ru)物料，輸(shu)入(ru)(ru)時間(jian)與溫度(du)(du)，出來的(de)(de)就是(shi)炸好并且(qie)脫好油(you)的(de)(de)成品。 離心脫油(you)，無極(ji)變速，從每分(fen)鐘100~500轉范圍內(nei)，可(ke)以(yi)隨意調節。