1、首先打開真空泵循環水泵的冷卻水，使冷卻水供應充分。
2、檢查冷卻水水箱，確認箱中有水，檢查真空表是否在零位及各接口是否接對，各接口有無松動露氣，檢查無誤后，再進行下一步操作。
3、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環待加熱溫度升起后，可以進料。
4、同時打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩后，進行下一步工作。
5、打開冷卻水循環系統，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環。
6、開真空泵開泵前，先將真空泵關閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。
7、在真(zhen)空泵升高過(guo)程(cheng)中，因真(zhen)空泵影(ying)響閃蒸器出料(liao)泵，出料(liao)呈減小，液(ye)面上(shang)升必須關小四段式殺菌器進料(liao)口，使(shi)液(ye)面穩(wen)定。因此時(shi)真(zhen)空泵不必達到(0.08)。
