1、本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。 2、漿葉圓弧形設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。 3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。 4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。該機(ji)采用圓筒(tong)內導板自(zi)(zi)擠(ji)壓(ya)(ya)原(yuan)理進行滾揉。當筒(tong)體(ti)轉動(dong)時(shi)肉塊(kuai)按導向(xiang)往里(li)擠(ji)壓(ya)(ya)，肉塊(kuai)經自(zi)(zi)我(wo)摔打、互(hu)(hu)相(xiang)擠(ji)壓(ya)(ya)，使肉體(ti)蛋白質分(fen)解成水溶(rong)性蛋白，易(yi)被人體(ti)吸(xi)收。同時(shi)能添加料（淀粉等）與(yu)肉體(ti)蛋白質互(hu)(hu)為溶(rong)合，以達到肉質變嫩(nen)、口(kou)感好、成品率高的(de)目的(de)。機(ji)體(ti)圓筒(tong)體(ti)的(de)轉停運行均有(you)時(shi)間繼電器自(zi)(zi)動(dong)控制，正反轉時(shi)間可根據實(shi)際工藝需要調節(jie)設(she)定。