1、本機(ji)采用優質(zhi)不銹鋼，圓型(xing)封頭滾揉空(kong)間(jian)大、設計合理、運行噪音小。
 
 2、漿葉(xie)圓弧形設計*，使腌料(liao)分布均勻，對腌料(liao)不造(zao)成傷害，產(chan)品的柔嫩性和外觀得到提高。
 
 3、防水電腦控制用(yong)戶設定(ding)滾(gun)揉機自動(dong)(dong)正轉，間歇、放氣、抽真空。使(shi)該設備真正實現了自動(dong)(dong)呼吸(xi)功能。
 
 4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

肉食品滾揉機介紹

   本機是(shi)肉(rou)制品廠的*設備(bei)，可在1--99小時之間(jian)按需設定滾(gun)(gun)揉時間(jian)，并在滾(gun)(gun)揉的同(tong)時保(bao)持筒內一定的真空(kong)度。正轉滾(gun)(gun)揉摔打、反轉摩擦，真空(kong)吸(xi)料，反轉出料，呼吸(xi)式滾(gun)(gun)揉使原料在滾(gun)(gun)揉時交(jiao)替處于(yu)真空(kong)及常壓(ya)狀態，能有(you)效縮(suo)短滾(gun)(gun)揉時間(jian)，使肉(rou)塊提高了嫩度還抑(yi)制需氧微生(sheng)物的生(sheng)長(chang)和繁殖。是(shi)一種(zhong)操作簡單方便、運(yun)行可靠的理想產品。

肉食品應用

   不銹(xiu)鋼真空主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)(yong)于(yu)食品(pin)公(gong)司實驗用(yong)(yong)(yong)或者家用(yong)(yong)(yong)，可(ke)以(yi)說(shuo)適用(yong)(yong)(yong)于(yu)各類(lei)肉(rou)制(zhi)品(pin)的腌(a)制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)如(ru)：雞肉(rou)、鴨肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)、豬肉(rou)及(ji)醬鹵肉(rou)制(zhi)品(pin)、整(zheng)雞、整(zheng)鴨、調理肉(rou)制(zhi)品(pin)等產品(pin)的腌(a)制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

肉食品原理

  是在真(zhen)空狀態(tai)下，利用物理沖擊(ji)的原(yuan)理，讓肉(rou)制品(pin)在滾(gun)筒內部(bu)上下翻(fan)動，相(xiang)互(hu)撞擊(ji)、摔打，起到腌漬的作用，使肉(rou)制品(pin)均勻的吸收腌漬，提高肉(rou)制品(pin)的結合(he)力及產品(pin)的彈性。，通過滾(gun)揉能(neng)使肉(rou)體蛋(dan)白質分解成水溶性蛋(dan)白，易(yi)被人體吸收，同(tong)時(shi)能(neng)使添(tian)加(jia)料（淀粉(fen)等） 與肉(rou)體蛋(dan)白質相(xiang)互(hu)融合(he)達到肉(rou)質變嫩、口(kou)感好、出品(pin)率高。