1、本(ben)機采用(yong)優(you)質不銹鋼(gang)，圓型封(feng)頭滾揉空(kong)間大(da)、設計合理、運(yun)行噪音小。
 
 2、漿葉圓(yuan)弧(hu)形設計*，使(shi)腌料(liao)分布(bu)均勻，對腌料(liao)不造成傷害，產(chan)品的柔嫩(nen)性和(he)外觀得到提高。
 
 3、防(fang)水電腦(nao)控制用(yong)戶設(she)定(ding)滾揉機自(zi)動(dong)正轉，間歇(xie)、放氣、抽真空。使(shi)該設(she)備真正實現了自(zi)動(dong)呼吸功能。
 
 4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

肉食品滾揉機介紹

   本(ben)機是肉(rou)制(zhi)品廠的*設備(bei)，可(ke)在1--99小時之間(jian)按需設定(ding)滾(gun)(gun)(gun)揉(rou)時間(jian)，并在滾(gun)(gun)(gun)揉(rou)的同時保持筒內一(yi)定(ding)的真空度(du)。正轉(zhuan)滾(gun)(gun)(gun)揉(rou)摔打、反轉(zhuan)摩(mo)擦，真空吸料，反轉(zhuan)出料，呼吸式滾(gun)(gun)(gun)揉(rou)使(shi)原料在滾(gun)(gun)(gun)揉(rou)時交替處于真空及常壓狀(zhuang)態(tai)，能有效(xiao)縮短(duan)滾(gun)(gun)(gun)揉(rou)時間(jian)，使(shi)肉(rou)塊提高了嫩度(du)還抑制(zhi)需氧微生物的生長(chang)和繁殖。是一(yi)種操作簡單方便、運行可(ke)靠(kao)的理想產(chan)品。

肉食品滾揉機應用

   不(bu)銹鋼真空滾揉機(ji)主要用(yong)于(yu)食品(pin)公司實驗用(yong)或者家用(yong)，可以說適用(yong)于(yu)各類肉制品(pin)的腌制作(zuo)用(yong)如：雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品(pin)、整雞、整鴨、調(diao)理肉制品(pin)等產品(pin)的腌制作(zuo)用(yong)。

肉食品滾揉機原理

  滾揉機(ji)是在(zai)真空狀態下，利用(yong)物理(li)沖擊(ji)的(de)原理(li)，讓肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)在(zai)滾筒內部上下翻動，相互(hu)撞(zhuang)擊(ji)、摔打，起到腌(a)漬(zi)的(de)作用(yong)，使(shi)肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)均勻的(de)吸收(shou)腌(a)漬(zi)，提高(gao)(gao)肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)的(de)結(jie)合力及產(chan)品(pin)(pin)的(de)彈性。，通(tong)過滾揉能(neng)使(shi)肉(rou)(rou)體蛋(dan)白質分解成水(shui)溶(rong)性蛋(dan)白，易(yi)被人體吸收(shou)，同時能(neng)使(shi)添加料（淀粉(fen)等） 與肉(rou)(rou)體蛋(dan)白質相互(hu)融合達到肉(rou)(rou)質變嫩、口感好、出品(pin)(pin)率高(gao)(gao)。