1、本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。 2、漿葉圓弧形設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。 3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。 4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。該機(ji)采(cai)用圓筒內導板自(zi)(zi)擠(ji)壓(ya)原理進行(xing)滾揉。當筒體(ti)(ti)轉動時(shi)(shi)肉(rou)塊按導向往里擠(ji)壓(ya)，肉(rou)塊經自(zi)(zi)我(wo)摔打、互相擠(ji)壓(ya)，使肉(rou)體(ti)(ti)蛋(dan)白(bai)質分解(jie)成水(shui)溶性蛋(dan)白(bai)，易(yi)被人體(ti)(ti)吸收。同時(shi)(shi)能添(tian)加(jia)料（淀粉等(deng)）與肉(rou)體(ti)(ti)蛋(dan)白(bai)質互為溶合，以達到(dao)肉(rou)質變嫩、口感好、成品率高的(de)目的(de)。機(ji)體(ti)(ti)圓筒體(ti)(ti)的(de)轉停運行(xing)均有時(shi)(shi)間(jian)(jian)繼電器自(zi)(zi)動控(kong)制，正反轉時(shi)(shi)間(jian)(jian)可根據實際工藝需要調節設定。