【詳細說明】
全自動觸摸屏蒸熏爐介紹：
具有熱風（干燥或烘烤(kao)）蒸煮(zhu)、煙熏、排風等功能。主(zhu)要有主(zhu)機（爐體(ti)）發(fa)煙裝置、主(zhu)管路、高壓(ya)蒸汽系統(tong)、低(di)壓(ya)蒸汽系統(tong)、電器控制部分、清(qing)洗等系統(tong)組成(cheng)。
（1）主機（爐(lu)體）食品的煙(yan)熏(xun)蒸(zheng)煮等工序都在主機內(nei)進行，其上(shang)部(bu)設(she)有2臺(tai)電(dian)動(dong)風機，使銅(tong)片散熱器(qi)的熱量(liang)和低壓蒸(zheng)汽在爐(lu)內(nei)強制(zhi)(zhi)循環，控制(zhi)(zhi)爐(lu)內(nei)煙(yan)量(liang)和溫度均勻。爐(lu)內(nei)設(she)有溫度傳感器(qi)，用于自動(dong)檢測(ce)蒸(zheng)煮、烘干和煙(yan)熏(xun)溫度。
（2）發煙裝置 上部為(wei)鋸(ju)(ju)沫箱，由減(jian)速(su)機帶(dai)動攪拌機構，鋸(ju)(ju)沫周期地送與下(xia)部發煙爐盤的(de)(de)電熱器，由電控(kong)箱上的(de)(de)點火(huo)按(an)鈕控(kong)制，鋸(ju)(ju)沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風(feng)機吸入主機以熏制熟食品。
（3）管路(lu) 分(fen)蒸煮管路(lu)、烘干管路(lu)、煙熏(xun)管路(lu)。
（4）高壓蒸(zheng)汽系統 蒸(zheng)汽由(you)爐內上方進入，由(you)電磁閥自(zi)動(dong)開閉給爐體內銅片散熱器加熱，提供0.2~0.8MPa的高壓蒸(zheng)汽進行(xing)煙熏工(gong)序。
（5）低(di)壓蒸汽系統 通(tong)過電磁閥的開閉把0.05-0.2Mpa的蒸汽送入爐內，用于(yu)蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度(du)保持平衡(heng)）。
全自動觸摸屏蒸(zheng)熏爐特(te)點
是由電腦自動化控(kong)制 大(da)屏(ping)幕人機界面，在(zai)一個畫面上同(tong)時顯示各種(zhong)參 數，以(yi)便監控(kong)運行狀態；可實現遠程控(kong)制；打印配(pei)(pei)方(fang)(fang)、溫(wen)度、濕度曲線；可儲存100個工藝配(pei)(pei)方(fang)(fang)。煙熏爐*風循環系統(tong) 有效(xiao)保(bao)證產品在(zai)烘烤、蒸煮、干(gan)燥、煙 熏等過程中(zhong)的溫(wen)度、濕度的*性，從而(er)保(bao)證了產品的著(zhu)色均勻，色澤美(mei)觀。
全自動觸(chu)摸屏蒸(zheng)熏(xun)(xun)(xun)爐(lu)發煙(yan)系(xi)統(tong)(tong) 外置式木粒、木屑發煙(yan)系(xi)統(tong)(tong)，不僅使(shi)產品產生果木香氣，而且(qie)可以(yi)(yi)使(shi) 產品熏(xun)(xun)(xun)成(cheng)由(you)淺入深的金(jin)黃色(se)(se)。烘(hong)干機分(fen)體式糖爐(lu)發煙(yan)系(xi)統(tong)(tong)，可熏(xun)(xun)(xun)制(zhi)傳統(tong)(tong)的中式產品，產生*的糖熏(xun)(xun)(xun)味道，并且(qie)顏色(se)(se)可以(yi)(yi)控制(zhi)，zui深可以(yi)(yi)成(cheng)為棗紅色(se)(se)。蒸(zheng)熏(xun)(xun)(xun)箱(xiang)兩種發 煙(yan)系(xi)統(tong)(tong)同(tong)時使(shi)用能產生*煙(yan)熏(xun)(xun)(xun)香氣和顏色(se)(se)。煙(yan)熏(xun)(xun)(xun)爐(lu)加熱(re)方式采(cai)用外接蒸(zheng)汽加熱(re)或電加熱(re)方式，配備高(gao)效(xiao)的在線(xian)清(qing)洗系(xi)統(tong)(tong)。門鎖和門合頁及密(mi)封條(tiao)設計*，密(mi)封嚴(yan) 密(mi)，操作方便(bian)。生熟區門互鎖，區域隔(ge)離，符合HACCP要(yao)求。
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